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河北推動建立長效工作機制

2023年07月21日 08:21????信息來源:中國市場監(jiān)管報

連日來,在河北省各地,食品生產經營主體正根據(jù)市場監(jiān)管部門要求,把制止餐飲浪費貫穿到加工、服務各環(huán)節(jié)。

近日,河北省市場監(jiān)管局發(fā)布關于建立制止餐飲浪費工作長效機制的通知,要求全省各級市場監(jiān)管部門深化鞏固制止餐飲浪費專項行動成果,推進節(jié)約消費、健康消費風氣養(yǎng)成,深化餐飲服務單位主體責任落實。

通知要求,各級市場監(jiān)管部門通過線上線下相結合的方式,持續(xù)開展系列宣傳教育活動,督促指導各類型餐飲服務單位做好制度建設和貫徹落實,把制止餐飲浪費貫穿到加工、服務各環(huán)節(jié),改進宴席和菜單設計,優(yōu)化備料和制作流程,合理調整菜品分量,落實節(jié)約用餐提醒提示和餐后打包服務,杜絕誘導消費者超量點餐和設置最低消費等違法違規(guī)行為。

根據(jù)通知要求,河北省市場監(jiān)管部門將根據(jù)不同業(yè)態(tài)開展針對性監(jiān)管指導。承擔集體宴席服務的,指導其提升菜品品質,減少餐飲浪費。開展自助餐經營的,強化現(xiàn)場管理與服務。指導各類食堂科學分析人均食材消耗,提高食品進貨、貯存、制作各環(huán)節(jié)管理精準性,提高食品原輔材料利用率。加強對網絡餐飲服務第三方平臺的行政指導,探索全流程節(jié)約消費提示、細化餐品分量描述、合理設置滿減湊單商品、建立節(jié)約獎勵機制等具體方法。